酸奶凝乳梅子酪

酸奶凝乳梅子酪

做       法:
烘焙
口       味:
酸甜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
2小时以上
发布时间:2013-12-12
31.3万 浏览量 3918 收藏

将蛋、糖放入搅拌机,打发到体积非常蓬松。筛入面粉,小心搅拌均匀。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
3个
吉利丁
6片
蓝莓
160克
低筋面粉
60克
凝乳
250克
辅料
1个
400克
100克
100克
150克

#酸奶凝乳梅子酪#的制作步骤

1. 将蛋、糖放入搅拌机,
2. 打发到体积非常蓬松。
3. 筛入面粉,小心搅拌均匀。
4. 将做好的面泥倒入约12*25cm的、铺了烘焙纸的烤盘中,放入预热好的烤箱,200度烤约12分钟。烤好的蛋糕倒扣在架子上,撕掉烘焙纸,等凉。
5. 烤好的蛋糕切掉可能有点硬的边缘,切成合适大小的条。
6. 吉丁片在水里泡软。将凝乳、糖、酸奶、cremecheese放入一个大容器里,搅拌均匀。
7. 巧克力用刀刮碎,加入凝乳酸奶中。柠檬皮也加进去。
8. 蓝莓洗净沥干,加进去。
9. 混合梅子如果是新鲜的,同样洗净沥干加进去;如果是冷冻的,一定在提前就拿个筛子沥着,解冻好了,沥干了才可以使用。
10. 最后泡软了的吉丁片融在1-2勺热水里,加进去。混合均匀。
11. 取25cm长的梯形土司盒一个。内壁刷上油,然后铺好保鲜膜。刷油是为了让保鲜膜不跑。
12. 将步骤5里做好的凝乳酸奶和步骤6里切好的蛋糕条交换着铺在土司盒里,量应该正好。最后用保鲜膜封好,放入冰箱,4小时以上,即可。
酸奶凝乳梅子酪的做法步骤_1
分类标签: 甜品 西餐面点 更多

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