首页菜谱大全好厨课堂美食视频健康养生生活百科原料食材好厨专题
当前位置：首页 > 好厨问答 > 问答

凉拌藕片怎么做 凉拌藕片的做法

凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。

做法一

材料

主料：鲜藕一根

辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

步骤

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、放入开水煮大概一分钟


4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）


5、放调料拌匀

做法二

原料

藕

辅料

大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

做法

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

5、倒入适量的酱油。

6、倒入适量的芝麻油。

7、倒入适量的辣椒油。

8、倒入适量的陈醋。

9、加入适量鸡精。

10、搅拌均匀即可。

其他相关问题
相关菜谱
小知识
食神正在回答
换一换
相关视频
甜辣藕片 桂花双色藕片 雪耳莲藕炒兰豆 炝拌藕 猪肉鲜藕水饺 姜汁藕片 果味藕片 芝麻藕条 莲藕玉米排骨汤 凉拌藕片
精选菜谱推荐
  • 好厨网，中文美食菜谱分享网站。
  • 300,000道菜谱，400,000条美食日记，600,000美食达人，每天都有新分享。
关于好厨加入好厨帮助中心意见反馈联系客服常见问题
北京青青互娱网络技术有限公司 版权所有 © 2008-2017 好厨网(HaoChu.Com)-京B2-20170461号-2