.黄灿灿的小米饭是不是特别有美感呀,大大的增加食欲,但是光美感也是不够的,关键在怎样煮小米饭才能达到好吃的效果呢?这好吃的程度呀,得吃起来香甜可口,绵软入喉,小编给你支个招吧,保证一学就会!
1.放小米的碗里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次,倒掉水份
2.锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米
3.南瓜洗净,切成大小均等的南瓜丁,放入锅中
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下
5.盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮
6.焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下
7.盖好锅盖,继续焖煮
8.等锅里的水分基本煮干,关火
9.盖好锅盖,利用火的余温继续焖煮一会即可
烹饪技巧
1、清洗小米时不要用手搓,在用清水用筷子搅拌几次,小米里含有的杂质会漂在水面,把水倒掉就可以了。
2、制作焖饭,锅里的水要烧开再下入小米,这样小米不宜粘锅底。
3、锅里放水的量,以没过小米表面两个手指关节为宜。
4、食材除了小米外,可以搭配红薯、南瓜、土豆等。
5、食材入锅后,要用勺子把食材搅拌几下,再盖锅盖焖煮,如果不搅拌,食材在焖煮的过程中极易糊锅。
6、焖煮的时候火候的把握是关键:要先大火烧开,转弱小火焖煮。如果火太大,焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭,撒一点小葱来点缀