生姜发芽能吃吗 生姜的作用

生姜发芽能吃吗?姜在发芽消耗掉姜本身所具有的营养价值，生姜有什么功效和作用?

姜发芽了还能吃吗

说到姜，对很多人来说其实都不陌生，在中国人的餐桌上，每道菜里面都会出现姜的影子，姜就是很寻常的一种调味剂，因此很多人在购买姜的时候就会一次性的购买很多放在家里，导致有姜在使用的时候都发芽了，那么姜发芽了还能吃吗?

姜发芽了是能吃的，只不过当姜发芽后，把发芽的姜切开，就会发现里面的肉质干空，纤维变粗，这种现象说明姜的营养成分已经开始减少了，因此营养价值也降低了，但是可以食用，不会出现中毒或者其它什么不良反应。

姜发芽了还能吃吗?已经给各位都讲解清楚了，是能吃的，可是吃姜除了这个，还有其它禁忌，：

1.不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

所以对”姜发芽了还能吃吗“的答案是肯定的，不过需要注意的是，因为姜是我们日常的饮食做菜中不可缺少的调料，因此一定要谨慎保存，不要让姜腐烂了影响到我们的身体健康。

生姜的功效与食用方法

生姜红糖氺;早上含薄薄的生姜片;生姜汁美容去头皮屑;生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐去斑;牙痛要姜片;生姜汁治皮肤癣;生姜片放腋下去狐臭;生煎煮水加盐加醋去脚臭;醋泡生姜丝祛斑;姜水漱口治牙周炎，口腔溃疡;