夏季天气燥热，大多数人都会没有什么味口，只有酸和辣的味道，才能刺激人们的味蕾。酸辣口味的菜式有很多，小编就为大家介绍一下营养丰富，荤素开胃的酸辣菜——酸豆角炒肉末。酸豆角，就是腌制过的豆角，它含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
原料：猪绞肉250克、酸豆角150克、豆瓣1茶勺、酱油2汤勺、芝麻油少许、鸡粉少许。
做法：
1、锅中加入2汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油后加入绞肉。
2、转大火迅速翻炒，速度一定要快避免绞肉结成大块，当绞肉完全变色后加入酸豆角拌匀继续翻炒。
