春天补水鲜汤 丝瓜虾球汤
2013-08-24 12:49:05 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：432133
春天干燥多风，人体严重缺水，所以急需补充水份，平时多喝水是必不可少的，在饮食中我们也要注意多补水，汤是不二选择。这款丝瓜虾球汤的主要食材丝瓜就是一种补水功效超强的食物，让我们在干燥的春天皮肤也能水润、不干燥。虾是一种富有营养的海产品，把它做成虾汤更是美味。还等什么，跟随小编一起来做这道鲜香、味美、补水的丝瓜虾球汤吧。
原料：虾200克、丝瓜400克、半个鸡蛋清、盐2克、淀粉1匙、糖1克、姜15克、枸杞子20粒、小葱一棵。
做法：
1、将虾去壳，切碎呈泥状，但是用手捻的时候还是有小块虾肉，这样做出来的虾细腻不失口感。
2、把姜世成小块榨汁备用。在剁好的虾中放入蛋清、盐、糖、姜汁、淀粉。
3、将所有调料往一个方向搅，把虾胱搅出来。 搅的时候一定要速度快，而且搅拌的时间也要和一些，3分钟即可。手拈上水，将搅好的虾揉成小丸子，虾球就好了。
4、丝瓜去皮世成厚度为5毫米的片备用。枸杞子放入温水中浸泡。
