干煸软炸豆角

干煸软炸豆角

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-12-19
59.7万 浏览量 7024 收藏
将豆角择去两头,洗净,用开水烫熟,入凉淡盐水中过凉,捞出,控干,放入瓷盆中,放少许盐、味精、料酒、大葱丝、生姜丝搅拌均匀,腌渍入味。 再将鸡蛋磕入瓷碗内,加入少
扫一扫边看边做

用料

主料
豆角
250克
辅料
25克
3个
25克
2克
15克
5克
5克
5克
10克
25克
50克

#干煸软炸豆角#的制作步骤

1. 豆角择去两头,洗净,用开水烫熟,入凉淡盐水中过凉,捞出,控干,放入瓷盆中,放少许
2. 再将鸡蛋磕入瓷碗内,加入少许盐,用筷子打散;面粉放入碗中,加适量清水,调匀成面糊,
3. 炸锅烧热,放入花生油,烧五成热,将入味的豆角抖去葱丝,蛋液,拖匀面糊,一根一根下
4. 炒锅旺火烧热,放入芝麻油,五成热时,放入葱白丁、猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁下入锅中煸炒
5. 食用时,配八宝饭同食,即可
盐、味精、料酒、大葱丝、生姜丝搅拌均匀,腌渍入味。
待用
入油锅中,炸成黄色,捞出,待油温八成热时,放入豆角复炸一次,捞出,控油,入大圆盘中
,放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤,烧开后,烹入醋、水淀粉,烧熟,出锅,伊斯坦布尔在炸豆
角上。

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