公司楼下的便利店门口,有个烤肠机。 一年四季都能看到油光发亮的台式香肠在里面滚动着,每次上下班经过时,那香味儿就像一只无形的手,硬生生把人的脚步给拖住了。 尤其是寒冷的冬日,那杀伤力简直巨大。天知道,每次我都是用了多大的意念,才控制住了自己去买一根的冲动!
脚步是拖回来了,可心却收不回来,还是想吃。 那就干脆自己做好了,便利店里的烤肠再香,也不及自己做的卫生放心。 更重要的是,自家做的香肠料足啊,里面都是货真价实的肉,不像外面买的,大部分是用淀粉堆积出来的。
台式香肠做起来,比中式香肠更简单,不需要经过漫长的日晒和烟熏,即做即吃。 保留了新鲜肉的口感,每一口咬下去都是扎扎实实的肉感。 正因为如此,对猪肉质量的要求也就越高。