金银鱼汤泡饭

金银鱼汤泡饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2018-06-20
194万 浏览量 1.6万 收藏

上次跟大家分享了一道网红餐厅吃到的海盐牛油煎杏鲍菇,很多实践过的小伙伴都表示:非常容易上手,再不用去餐厅花这个钱了!

那今天再给大家分享一道,同一餐厅出品的,同样简单快手的:金银鱼汤泡饭。

所谓金银,指的是炸过的金黄色米饭和普通白米饭。

将米饭放进汤里再泡开的做法,是广东人的最爱。

炸到焦香酥脆的米粒,能完全吸收汤汁的味道,和白米饭一起,两种不同的口感,层次分明。就着滚烫的鱼汤,又鲜又香。

热饭的汤也未必非要鱼汤,家里平时炖好的鸡汤猪骨汤都可以,只要有肉香就行。

再下点虾仁和香葱,颜值和香味都上升一个层次。

这样冷得炸裂的冬日,能吃一碗热气腾腾的泡饭,舒坦程度堪比飞去夏日炎炎的南半球吹风晒太阳。

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
米饭
适量
鸡汤
适量
辅料
适量
适量

#金银鱼汤泡饭 #的制作步骤 早餐喝碗热腾腾的它,舒坦!

1. 准备原料。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_1
2. 加热鱼汤,也可以用平常准备的鸡汤猪骨汤什么的代替,一样好吃。总之,是肉汤就可以。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_2
3. 另起油锅,放入弄散的米饭,保持搅动,将米饭炸至金黄,捞出,沥干油备用。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_3
4. 将鱼汤滤去余渣,重新倒入锅中。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_4
5. 将米饭放入鱼汤,保持搅拌。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_5
6. 去壳去虾线,剥出虾肉,锅中的鱼汤重新烧滚后放入。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_6
7. 最后放入炸好的米饭,稍稍搅匀。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_7
8. 撒上少许花,即可出锅~
金银鱼汤泡饭的做法步骤_8
9. 金银米吸收了鲜甜的鱼汤,但又不至于稀烂,吃到口中依然层次分明。葱花被汤烫了一下,香味郁郁,配上几粒鲜弹的虾肉,吃完神清气爽。
金银鱼汤泡饭的做法步骤_9
微信公众号:Dailydiet
扫描下方二维码,获取更多精彩内容
分类标签: 米饭 私房菜 更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28444 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196088 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24478 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19555 阅读