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罗宋汤

做法：

煮

口味：

咸甜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

刘强大厨国家级名厨

100 道菜 - 17835 人气

发布时间：2018-01-31

331.9万浏览量 8万收藏

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，属于东欧菜系。以甜菜为主料，加入马铃薯、胡萝卜、卷心菜和牛肉块等熬煮，因此呈紫红色。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。罗宋汤口感酸甜，脆爽的口感让你着迷。如果你想体味这种美味就来学习吧！

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉 150g	土豆 150g
洋葱 50g	胡萝卜 50g
西红柿 150g	卷心菜 100g

辅料

芹菜 10g	香叶 2片
姜 10g	蒜 10g
胡椒粉 2g	食盐 3g
黄油 20g	番茄酱 20g
面粉 20g

#罗宋汤#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 锅内加入清水，烧开后放入，放入牛肉，香叶，葱，姜，煮制1小时左右，待牛肉软烂后捞出放凉，切成拇指大小的丁。

3. 面粉放入锅中炒至面粉微黄出香味。

4. 入碗中备用。

5. 锅内加入黄油烧热，加入元葱，姜片，蒜，香叶炒香。

6. 放入番茄酱，加入牛肉，西红柿，卷心菜，土豆，胡萝卜和适量水烧开。

7. 加入面粉20g，胡椒粉2g，盐3g调味，待汤汁粘稠，放入西芹段出锅即可。

8. 罗宋汤做好了。

大师秘籍

1、牛肉煮好后放凉再切，以免烫手。
2、胡椒粉出锅时放入味道更好。

更多秘籍: 牛肉的做法土豆的做法洋葱的做法胡萝卜的做法西红柿的做法卷心菜的做法

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