凉拌脆藕
发布时间:2018-01-10
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凉拌脆藕是一道做法简单的普通凉菜。藕片十分的爽口清脆,让人每吃一口都能听到在嚼藕片的脆响。这道菜作为凉菜可以让人开胃爽口,在真正的正餐上桌前可以让食客们打开食欲,让食客们胃口更好。
#凉拌脆藕#的制作步骤
2. 藕洗净去头尾去皮,顶刀切成薄片,泡入清水备用
蒜和
姜切成末,
香菜切段,青红杭椒切丁备用。
3. 锅内加水大火烧开,放入少许白醋,藕片沸水至断生,捞出沥干水分。
5. 将藕片,香菜放入碗中和所有食材一起搅拌均匀,装盘即可。
大师秘籍
1、沸水时加入白醋能有效防止藕片变色发黑。
2、浇油时,油要热浇,料汁香味才能更足。
3、藕片存放时容易氧化变黑,加入清水和白醋浸泡可预防。