炖豆腐

炖豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2017-12-13
312.5万 浏览量 6.7万 收藏

炖豆腐是浙江常见的传统名菜,但烧法大有讲究。豆腐,实实在在的营养品,在今天我们介绍的这道炖豆腐,我们最大限度的保证了豆腐的营养不流失,而且通过各种辅料的搭配,从而使豆腐的味道更加的鲜美,在搭配上五花肉,保证有荤有素。更能受广大的美食爱好者的青睐。

扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
60g
豆腐
400g
辅料
5g
10g
20g
2g
1g
2g
20g

#炖豆腐#的制作步骤

1. 准备原料。
炖豆腐的做法步骤_1
2. 豆腐改刀切成厚0.5厘米,长宽3厘米的片,猪五花肉洗净切片备用。成葱花,切片,香葱切末。
炖豆腐的做法步骤_2
3. 锅内加入食用油烧热加入肉片,煸炒出香味。
炖豆腐的做法步骤_3
4. 放入葱姜爆香,加入适量清水烧开。
炖豆腐的做法步骤_4
5. 加入豆腐慢炖至汤浓呈奶白色,加入盐,鸡精调味,淋入香油出锅入盘。
炖豆腐的做法步骤_5
6. 最后撒入香葱末,香菜叶即可。
炖豆腐的做法步骤_6
7. 营养美味的炖豆腐就完成了!
炖豆腐的做法步骤_7炖豆腐的做法步骤_8

大师秘籍

1、豆腐改刀时不易太薄,太薄炖制时容易破碎。
2、炖制的时间要稍长一些,以确保汤浓奶白。
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