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韭菜炒鸡蛋

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

刘强大厨国家级名厨

100 道菜 - 17835 人气

发布时间：2017-12-04

526.9万浏览量 10.6万收藏

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。这道菜在家中是十分常见的一道菜肴，首先他搭配出的营养就多，而且一般人群均能食用，主要对便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群有助疗效果。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

3个

韭菜

150g

辅料

鸡精 2g	食盐 2g
食油 30g

#韭菜炒鸡蛋#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 韭菜用流水清洗干净，切成4厘米段。

3. 鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌均匀。

4. 锅内加入食用油稍微加热后倒入鸡蛋翻炒。

5. 抄熟倒出备用。

6. 另起锅倒入花生油烧热后加入韭菜。

7. 炒至6成熟，加入事先超好的鸡蛋，盐，鸡精，翻炒均匀。

8. 韭菜全熟后出锅装盘即可。

9. 韭菜炒鸡蛋完成。

大师秘籍

1、鸡蛋炒制时不宜过老，保持嫩度。
2、韭菜先炒制6成，加入鸡蛋后通过翻炒至全熟，以防止炒制时间过长韭菜变老。

更多秘籍: 鸡蛋的做法韭菜的做法

分类标签: 家常菜更多

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