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香菇肉丝打卤面
香菇肉丝打卤面
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
小菁同学
会员
知名博主
233
道菜 -
15307
人气
发布时间:2017-12-05
134.6万
浏览量
4943
收藏
福临门高筋擀面色泽光亮,劲爽弹滑,口感好,劲道有嚼头,省去了自制手擀面的麻烦,十分方便。家里来了客人,特别喜欢这款打卤面,一起吃得津津有味~
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
80g
挂面
200g
辅料
黄花菜
40g
香菇
3朵
生抽
3勺
鸡精
1g
食盐
2g
八角
2个
木耳
50g
水淀粉
10克
大葱
1截
姜
3片
开水
适量
#香菇肉丝打卤面#
的制作步骤
香菇肉丝打卤面#福临门暖冬宴幸福面#
1.
把
木耳
和
黄花菜
提前泡发,木耳洗净,黄花菜挤干水分。
香菇
洗净,
猪肉
切成条,冻的比较好切,
大葱
和生
姜
切片。
2.
把香菇切片,木耳小块,黄花菜切断。
3.
锅烧热,放油,下两个
八角
煸香。
4.
下葱姜爆香,接着下肉丝翻炒。
5.
炒至肉丝变白。
6.
加入
生抽
继续翻炒。
7.
加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
8.
再加入适量温水,煮开。
9.
再倒入
水淀粉
,炒匀。
10.
汤汁变浓稠,卤就炒好了。
11.
炒卤的时候,可以另起一锅水煮面。把清水烧开,下入
挂面
。
12.
水开后加一碗凉水,接着煮开后,再加入一碗凉水,再次烧开后,接着煮一会儿,面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
13.
把面捞出沥水。
14.
把面盛入碗中,可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷,我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
15.
把炒好的卤浇到面上,就可以开吃啦!
微信公众号:xxdmmama
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大师秘籍
1、在第8步之后加入鸡蛋液煮熟也很不错哦~
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