大学附近的美食街总是藏龙卧虎,学生嘴巴叼,不好吃的店开不了几天就要被淘汰,能留下来的味道都不差。我大学附近有家开心花甲粉店,不管隆冬炎夏,总有人在排队。菜菜都要提前好几个小时先下好单,这样才赶得上下课后去把它取走。
最爽的是夏天吃花甲粉,热辣滚烫的花甲粉在锡纸里散发着迷人的香味,嗦一口粉丝,烫口却停不下来。吃完发得一身汗,再啃上一块西瓜,完美的夏天!
但其实花甲粉做起来很简单,处理干净的花甲加水和蒜、小米椒、蚝油、生抽等调味料,包在锡纸里先煮开。放入泡过的粉丝,金针菇,鹌鹑蛋再煮几分钟,临出炉前撒上香菜、葱、香油,就可以吃了。
煮好后的花甲粉丝香气扑鼻,花甲的鲜,粉丝的爽口,加上其他配料的香,简直让人欲罢不能。也不难怪那么多人愿意花时间去等待!不想等也没关系,跟菜菜一起做吧~