酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2017-04-18
131万 浏览量 1.9万 收藏
养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。
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用料

主料
鸭子
一只
酸萝卜
350g
辅料
3g
15g
15g
5个
适量
适量
3根

#酸萝卜老鸭汤#的制作步骤

1. 自家研制的酸萝卜,这个有点繁琐我就不提了,如果想要的话,就直接某宝解决也是可以的。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_1
2. 我们直接进入到炒料的环节,热锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_2
3. 放入切好的鸭子块,然后继续爆炒。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_3
4. 等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入泡姜,灯笼泡椒,酸萝卜,枸杞,大枣,萝卜等等,也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_4
5. 大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_5
6. 这样在继续煲上2个小时到3个小时,个人喜好放入白胡椒
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_6
7. 一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤_7
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大师秘籍

1、鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水,为了去血,去油脂,但是既然选了鸭子,鸭子自身的油脂其实是很好地,就不要为了减肥等理由了。
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