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茴香生煎

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-26

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天热，如果你懒得在厨房守着灶台炖炖炒炒，不如试试这个一锅出，有主食有菜有肉又有营养，最主要的是，它简单方便，比包子多了一层焦焦的底壳，吃起来更香，因为是发酵面团，所以比饺子更喧软，更容易消化，更养胃，适合家中的老人孩子。

扫一扫边看边做

用料

主料

面团 1份	猪肉 220克
茴香 80克

辅料

芝麻适量	花生油 20克
芝麻油 1勺	料酒 1勺
酱油 2勺	食盐 3克

#茴香生煎#的制作步骤

1. 面粉加入酵母和水和成面团，软硬度与平时做包子相同即可，发酵至两倍大

2. 准备三七肥的猪肉，新鲜的茴香。

3. 将猪肉切成小块用料理机绞成肉馅。

4. 茴香也切成小段放入料理机中绞成细段。

5. 将肉馅加酱油2勺，料酒1勺调匀略腌制，再加入茴香、芝麻油1勺，盐少许调制成馅。

6. 将发酵好的面团分割成小段，擀成中间略厚周边略薄的皮，加入馅料。

7. 包成喜欢的形状。

8. 将包好的包子底部沾上面粉备用。

9. 平底锅中加入适量油烧热。

10. 将包子放在锅中煎至底部起黄壳。

11. 加入没过包子二分之一的水，盖上锅盖大火烧制。

12. 至锅中水份全部烧干，锅中有轻微的滋滋响声，即可关火，略焖一两分钟后出锅即可。

大师秘籍

1、要想生煎包的表皮更喧软，包好后略醒发一下再煎制。
2、肉馅最好选三分肥七分瘦的，这样配茴香馅才好吃。
3、茴香馅里加入韭菜更美味。

更多秘籍: 面团的做法猪肉的做法茴香的做法

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