葱油馄饨
发布时间:2016-06-17
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馄饨是最爱的小吃之一,每次都是一次性的包好几斤馄饨皮,余下的都冷冻起来,食用起来非常方便。夏天到了,不想吃入汤的热馄饨就千方百计的用各种调料做冷拌馄饨,这道葱油冷馄饨味道超棒,鲜美之余多了一份淡淡的葱香味。
#葱油馄饨#的制作步骤
2. 锅内水开后把香芹入锅汤至变色后捞起过凉水后挤干水分
4. 把香芹剁成碎末,加入2汤匙
香油,4克盐,2克鸡粉拌匀,猪肉末加入
黄酒,
鸡蛋,4克盐,
生抽按顺时针方向搅拌有粘性再把香芹倒入猪肉末里搅拌均匀
7. 多余的可以这样进入冷冻式,等冻硬后再用保鲜袋装好,这样处理后馄饨就不会粘连了
10. 再用10克油,葱花温油下锅熬出香味,加入1汤匙鲜
酱油和2汤匙清水烧开后熄火,倒入馄饨里拌匀即可
大师秘籍
1、香芹水分较多,所以拌肉末的时候不要再加水为佳。
2、各家的口味不同,调馅料要按照自家的口味而定。