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>
婆婆丁肉饺
婆婆丁肉饺
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-11-17
68.5万
浏览量
1.3万
收藏
婆婆丁也叫蒲公英,吃吃叶子,不要长伞的,那样的老。要小棵的比较嫩。 蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。
扫一扫边看边做
用料
主料
蒲公英叶
300克
猪肉
200克
面粉
300克
辅料
花椒
15粒
食盐
3克
酱油
15克
鸡粉
3克
植物油
30克
白糖
1克
香油
2克
#婆婆丁肉饺#
的制作步骤
1.
将婆婆丁摘选一下,要好的叶子,长了毛毛的或是老的都不要了。清洗一下。
2.
放清水里焯烫变软后捞出过凉,
3.
挤干水份。
4.
肉馅里加入炸好的
花椒
油,
酱油
,盐,糖,
香油
鸡粉
,拌匀,再加入切碎的婆婆丁。
5.
面粉
中加入一个蛋清,再加些清水拌匀,揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟
6.
醒好的面团稍软一些,揉一会分成小剂子。
7.
擀中间稍厚的薄片。
8.
包入馅料。
9.
包出饺子。
10.
水开后下锅,煮开点凉水反复三次即可。捞出用凉水击一下不粘。可以蘸辣椒油吃。
大师秘籍
1、婆婆丁一次买多了吃不完可以焯后冷冻保存。
更多秘籍:
蒲公英叶的做法
猪肉的做法
面粉的做法
分类标签:
饺子
小吃
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