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香菜牛肉丝

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-11-02

96万浏览量 1.5万收藏

牛肉香味四溢，口感软嫩爽滑，让人爱不释口。

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 牛肉滤去血水，洗净，沥干水份，切成细条，用生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上；香菜去根，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份备用。红辣椒去蒂洗净，切成细条；蒜瓣两三粒切成末；生姜切成小片。

2. 坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入红辣椒煸出辣味，倒入腌制入味的牛肉丝，大火快炒，至牛肉变成灰色刚刚熟，关火，倒入香菜段，淋一点生抽，利用锅的余热，将香菜和牛肉拌匀，即可起锅装盘。

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