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家常豆腐

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

木星菜系大厨鲁菜大师

17 道菜 - 15318 人气

发布时间：2017-03-20

54万浏览量 6711 收藏

这道家常豆腐，在豆腐的基础上搭配木耳、辣椒等，营养全面，口感也更丰富，是一道非常不错的下饭菜。

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

适量

红辣椒

适量

辅料

木耳适量	大蒜适量
姜适量	淀粉适量
鸡精适量	食盐适量
白糖适量	酱油适量

#家常豆腐#的制作步骤

1. 准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、干木耳几个、姜适量、蒜适量。将豆腐切成片。

2. 往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。

3. 锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）

4. 将豆腐放入锅中煸炒1分钟。将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。

5. 成品。

分类标签: 热菜家常菜云贵菜更多

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木耳适量	大蒜适量
姜适量	淀粉适量
鸡精适量	食盐适量
白糖适量	酱油适量

家常豆腐