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凉拌蒜蓉茄子

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2015-09-06

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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

扫一扫边看边做

主料

500克

辅料

大蒜适量	生抽适量
食盐适量	老抽适量

1. 茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

2. 将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。

3. 成品。

1、茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。

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大蒜适量	生抽适量
食盐适量	老抽适量