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莲子粽子

做法：

煮

口味：

原味

难度：

中级

人数：

5-6人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-06-09

91.1万浏览量 1.5万收藏

今天来包莲子粽子，将用过的粽叶垫在里面，外面用一片新叶，这样省了叶子，又加固了。

扫一扫边看边做

用料

主料

糯米

500克

辅料

莲子 50克	粽叶适量
植物油 15克	白糖 15克

#莲子粽子#的制作步骤

1. 莲子提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。

2. 第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮15分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。

3. 锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒均。

4. 将糥米盛入大碗里，加入拌有15克糖的莲子拌均。

5. 取两片叶子相叠，卷成漏斗形。

6. 装上糥米和莲子，压压坚实。

7. 包裹起来。

8. 绑上线绳。

9. 入电高压锅加水漫过粽子。

10. 选择豆类启动，解压后即可食用。

大师秘籍

1、放凉过食用，口感更好。
2、用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。
3、煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。

更多秘籍: 糯米的做法

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