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刀切小馒头
刀切小馒头
做 法:
蒸
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-05-24
94.7万
浏览量
9280
收藏
这次的馒头做的非常的小,为家里的小孩做的,小小的很适合她们拿在手里面,小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处!
扫一扫边看边做
用料
主料
面粉
200克
辅料
开水
100克
酵母
3克
白糖
1小勺
#刀切小馒头#
的制作步骤
1.
面粉
加水,
酵母
和1小勺糖和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
压薄底部,底部沾点水
5.
然后由下往上卷起来
6.
用刀切成均匀的等份
7.
蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
8.
发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
大师秘籍
1、二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!
更多秘籍:
面粉的做法
分类标签:
馒头
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