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西葫芦饺子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-04-11

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西葫芦含有丰富的维生素和水分，在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽，特别适合皮肤暗黄的人士食用。除了炒食拌食，我还会用它来做馅包饺子，鲜鲜香香，富含汤汁，咬一口，满口留香。配上微辣的料汁，满足味蕾的同时，还能美容，不当黄脸婆，你还在等什么……

扫一扫边看边做

用料

主料

西葫芦 350克	面粉 350克
猪肉 300克

辅料

姜适量	韭菜适量
花生油适量	芝麻油适量
食盐适量	酱油适量
鸡精适量

#西葫芦饺子#的制作步骤

1. 将面粉加入一个鸡蛋，少许盐，加温水揉匀盖保鲜膜醒发半个小时左右。

2. 准备其他食材。

3. 一小把花椒一个八角二片香叶指甲盖大小的桂皮放在碗中，用温水泡半个小时（用来代替料酒）

4. 猪肉切成小丁，然后加入姜丝一起放入绞肉机中

5. 高速约40秒搅成肉馅。

6. 在肉馅中加入两大勺泡好的花椒水，顺一个方向搅打上劲。

7. 再加入拌匀酱油入味略放。

8. 西葫芦切成小段用绞肉机低速约三十秒切成丝。

9. 略挤出水份。

10. 将西葫芦丝粗粗的切成几段。

11. 将韭菜也切成细段放入。

12. 加入芝麻油花生油鸡精盐拌匀。

13. 醒好的面团搓成长条，切成小剂，擀成中间厚，两边薄的小剂。

14. 放入肉馅。

15. 包起来。

16. 煮熟捞出即可。

大师秘籍

1、面粉中加入鸡蛋和盐可使饺子皮筋道，久煮不破。
2、西葫芦水份较大，新手还是挤出再调馅为妙。
3、用花椒水代替料酒来去腥提味调馅，味道更美。

更多秘籍: 西葫芦的做法面粉的做法猪肉的做法

分类标签: 饺子元旦更多

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花生油适量	芝麻油适量
食盐适量	酱油适量
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