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手抓饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-03-03

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把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

400g

葱

100g

辅料

香油 10g	食盐 3g
五香粉 10g

#手抓饼#的制作步骤

1. 把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3. 面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

4. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。

5. 切记千万不要把两端切断。

6. 切好的面皮。

7. 从一边开始卷成长条状。

8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。

9. 卷好。

10. 面团擀薄。

11. 炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

12. 用筷子把煎好的饼从中间挑松。

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