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金汤海参

做法：

煮

口味：

果味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2017-03-20

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海参和白玉菇用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中，再将烧好的海参混入卤汁。当鲜浓的汤汁在口中充盈弥漫，将海参送入口中，享受参肉与牙齿之间轻微的抵抗，又鲜又柔富有弹性。意犹未尽，用一小碗香喷喷的白米饭裹上海参宽宽的汤汁，美不胜收。

扫一扫边看边做

主料

海参 3个	南瓜 200g
鸡汤 1碗	白玉菇 150g

辅料

食盐 2g	料酒 10g
淀粉适量	香油适量

1. 材料。

2. 白玉菇去根，用淡盐浸泡10分钟，捞出沥干水分。

3. 南瓜泥放入料理机中打至顺滑。

4. 锅中加鸡汤和清水，放入海参、白玉菇、料酒煮5分钟。

5. 加入南瓜泥，不断搅拌，煮开。

6. 煮开后加一点盐调味。

7. 最后大火，用水淀粉勾薄芡淋点香油就可以出锅了。

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