老北京门钉肉饼

老北京门钉肉饼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-23
33.9万 浏览量 6479 收藏
1面粉加凉水,和成比较软的面团。饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。肉馅加上鸡蛋和各种辅料。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
500g
辅料
300g
适量
适量
适量
适量
适量

#老北京门钉肉饼#的制作步骤

1. 面粉加凉水,和成比较软的面团。
2. 饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。
3. 肉馅加上鸡蛋和各种辅料。
4. 加入色拉油搅拌上劲。
5. 再加入切碎洋葱丁。搅拌均匀备用。
6. 饧至好的面团揉圆。
7. 把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
8. 擀成比较薄的面皮。放上肉馅。
9. 像包包子一样收口,收口处捏紧,揪去多余的面。
10. 煎锅刷油烧热。收口朝上放入饼坯。
11. 盖盖子煎至一面金黄后反面。
12. 再加上适量水,盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水基本收干,底部煎成金黄色时即可。
老北京门钉肉饼的做法步骤_1

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