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玛格丽特小饼

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-11-17

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准备熟蛋黄两个。低筋面粉、玉米生粉混合过筛备用。黄油切小块儿，室温软化。准备糖粉。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

100g

玉米淀粉

100g

辅料

黄油 100g	鸡蛋黄 2个
糖粉 45g

#玛格丽特小饼#的制作步骤

1. 准备熟蛋黄两个。

2. 低筋面粉、玉米生粉混合过筛备用。

3. 黄油切小块儿，室温软化。

4. 准备糖粉。

5. 软化好的黄油，加入糖粉。

6. 用电动打蛋器搅打至颜色发白、质地蓬松状。

7. 把蛋黄过筛入打发的黄油中。

8. 搅打均匀。

9. 分次加入过筛后的面粉。

10. 混合均匀，捏、攥成团(揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开)。

11. 包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。

12. 把面团分成8克左右的小份儿，捏揉成圆球状，摆入铺好锡纸的烤盘。

13. 用大拇指按一下，出现自然的裂痕。

14. 烤箱预热，160度中层，上下火15分钟左右，边缘微微上色即可，晾凉保存。

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