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炖兔肉

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-19

77.7万浏览量 1.4万收藏

前天炖了一只肥大的熏兔，没有吃完，刚吃的时候细嫩松软，可是放凉了，又觉得还是有些干硬，就想着用黄瓜的水分来炖煮，使它软嫩可口，果然，黄瓜的汁液确实能让兔肉再次变得软烂哪！

扫一扫边看边做

用料

主料

黄瓜

1根

兔肉

300克

辅料

洋葱适量	植物油适量
食盐适量	鸡精适量
生抽适量	香油适量

#炖兔肉#的制作步骤

1. 黄瓜切丁，熟兔肉一盘，洋葱切片

2. 热油锅爆香洋葱

3. 放入黄瓜丁翻炒均匀

4. 放入兔肉一起翻炒

5. 旺火烧，加适量清开水，以淹没菜菜为好

6. 看到水滚得快要收干时放生抽，放盐

7. 放入适量醋一起调味

8. 最后淋上香油即可

大师秘籍

1、用旺火烧烧黄瓜，黄瓜口感嫩脆。添加适量水份让兔肉口感细嫩。加醋增加口感，消除异味。

更多秘籍: 黄瓜的做法兔肉的做法

分类标签: 热菜更多

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洋葱适量	植物油适量
食盐适量	鸡精适量
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