韩式辣酱汤鲜鱼火锅
发布时间:2013-12-12
21.4万 浏览量
1710 收藏
草鱼收拾干净,清洗干净,切去鱼头,用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。再用刀片掉鱼肉中的大刺,把鱼肉斜切成厚片。将鱼肉放入碗中,加葱姜丝、料酒拌匀,腌15分钟去腥入味。炒锅倒
#韩式辣酱汤鲜鱼火锅#的制作步骤
1. 草鱼收拾干净,清洗干净,切去鱼头,用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。
3. 将鱼肉放入碗中,加
葱姜丝、
料酒拌匀,腌15分钟去腥入味。
10. 将锅里的汤煮滚约1分钟,使各种调料的味道融合在一起。
11. 然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中,放点青
红椒圈提味。
12. 再下入自己喜欢的配菜炖煮着吃。我家配菜:豆芽、青菜(娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜)、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。
大师秘籍
1、鲜鱼一般都比较滑,剔鱼肉的时候最好在鱼身上垫一块毛巾,增加阻力,以免切刀手;豆瓣酱和韩式辣酱都是有咸度的,所以盐的用量要适当,最好尝尝,达到自己满意为止。