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腐乳排骨

做法：

烧

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

黑暗料理会员

104 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

65.4万浏览量 8529 收藏

准备切好段的肋排，用水充分泡洗。凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。将焯好的肋排捞出冲洗干净。葱姜切片，准备八角。红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。锅中放适量油，入葱姜

扫一扫边看边做

用料

主料

排骨

500克

辅料

料酒适量	腐乳适量
八角适量	红烧汁适量
芝麻油适量	姜适量
葱适量	白糖适量

#腐乳排骨#的制作步骤

1. 准备切好段的肋排，用水充分泡洗。

2. 凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。

3. 将焯好的肋排捞出冲洗干净。

4. 葱姜切片，准备八角。

5. 红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。

6. 锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。

7. 加入适量水，八角、少许糖。

8. 加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮。

9. 至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可，装盘食用。

大师秘籍

1、这道菜因腐乳汁与红烧酱油中都有盐份，所以不必再加盐，如果不好掌握，也可在炖煮的过程中尝一下味道，根据经验再适量添加。
2、排骨最好选用小排，这样容易熟且入味。

更多秘籍: 排骨的做法

分类标签: 热菜家常菜东南亚菜更多

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料酒适量	腐乳适量
八角适量	红烧汁适量
芝麻油适量	姜适量
葱适量	白糖适量

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