栗子排骨煲

栗子排骨煲

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
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去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开。捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣
扫一扫边看边做

用料

主料
栗子
150克
猪小排
400克
辅料
2匙
3克
1匙
3片
4段
少许

#栗子排骨煲#的制作步骤

1. 去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开
2. 捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣
3. 排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫
4. 准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜
5. 烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄,盛起备用(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)
6. 把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄
7. 淋上少许酒,放入栗子,加入适量生抽,加入老抽(老抽不要放多,用来上色而已)
8. 翻炒均匀,把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水
9. 大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味
10. 翻拌均匀,转大火收汁至浓稠,撒上花即可
栗子排骨煲的做法步骤_1
分类标签: 糖果 家常菜 更多

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