百香果轻芝士蛋糕

百香果轻芝士蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
94万 浏览量 1.7万 收藏
奶酪室温软化或隔热水软化后搅拌至顺滑。加入百香果果汁搅拌均匀。把面粉筛进水里拌匀后加进奶酪糊里
扫一扫边看边做

用料

主料
百香果
80克
低筋面粉
100克
鸡蛋黄
90克
辅料
200克
100克
90克
180克

#百香果轻芝士蛋糕#的制作步骤

1. 奶酪室温软化或隔热水软化后搅拌至顺滑。加入百香果果汁搅拌均匀
百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_1
2. 把面粉筛进水里拌匀后加进奶酪糊里
百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_2
3. 边用小火煮边搅拌至有阻力后分2~3次加入蛋黄,每加一次都要拌匀后才加下一次
百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_3
4. 打发蛋白到湿性状态或者湿性状态稍偏干都可以的
百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_4
5. 将3的蛋白霜加进蛋黄奶酪糊,用十字划法拌匀后,将剩下的蛋白霜分两次加进蛋黄奶酪糊里拌匀
百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_5
6. 把拌后的面糊倒进乳酪蛋糕模里,烤盘里注入水,让模子在烤盘里至少被水淹住1CM以上。180度5分钟后,120~130度烤60分钟
百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_6百香果轻芝士蛋糕的做法步骤_7
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