盐焗猪肝

盐焗猪肝

做       法:
口       味:
原味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
76.5万 浏览量 7020 收藏

取一个锅壁较厚,保温性能和密闭性都比较好的锅子 ,在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm 厚片即可。

扫一扫边看边做

用料

主料
猪肝
1块
辅料
适量

#盐焗猪肝#的制作步骤

1. 取一个锅壁较厚,保温性能和密闭性都比较好的锅子(我用的是双立人的珐琅铸铁锅),在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟
盐焗猪肝的做法步骤_1
2. 听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的猪肝,平铺在粗盐上面
盐焗猪肝的做法步骤_2
3. 盖上盖子,继续小火,焗十分钟后,开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分,没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右。开盖,取出猪肝,抖去表面的粗盐,稍凉后切片装盘
盐焗猪肝的做法步骤_3盐焗猪肝的做法步骤_4
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