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三味炖大鹅

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出土豆去皮切成滚刀块花椒放碗内加水泡制出花椒水备用尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块油菜心洗净将锅内放入猪油，烧至八成

扫一扫边看边做

主料

土豆 300克	鹅肉 500克
油菜心 150克	辣椒 100克

辅料

1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出

2. 土豆去皮切成滚刀块

3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块

6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸

7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可

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