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#茄汁龙利鱼#的制作步骤
5. 将所有食材抓匀，腌5分钟
7. 锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟
8. 烫至发白，轻捞出控干水份备用
10. 加入莴笋片略炒匀
11. 倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁
12. 加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘
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