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黄豆炖猪蹄

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

海洋的宽阔会员

88 道菜 - 15328 人气

发布时间：2014-09-19

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黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食物价值。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪蹄

2只

黄豆

适量

辅料

葱适量	姜适量
蒜适量	啤酒适量
豆油适量	食盐适量
冰糖适量	香叶适量
桂皮适量	醋适量

#黄豆炖猪蹄#的制作步骤

1. 准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

2. 把猪蹄从中间切开一刀。

3. 冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

4. 捞出后，把猪蹄切成小块。

5. 锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6. 倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7. 倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8. 倒入适量醋。

9. 加入开水。

10. 倒入黄豆。

11. 加入少许啤酒。

12. 加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

13. 收汁后，关火加入味精。

14. 食用前可撒少许香菜。

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葱适量	姜适量
蒜适量	啤酒适量
豆油适量	食盐适量
冰糖适量	香叶适量
桂皮适量	醋适量

黄豆炖猪蹄