梅菜扣肉

梅菜扣肉

做       法:
红焖
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
5-6人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2013-08-24
74.1万 浏览量 1万 收藏
把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮
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用料

主料
梅干菜
200克

#梅菜扣肉#的制作步骤

1. 把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油
2. 锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里
梅菜扣肉的做法步骤_1
分类标签: 苏菜 浙菜 更多

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