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>
排骨年糕
排骨年糕
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2019-03-26
15895
浏览量
24
收藏
排骨年糕,新年就要步步“糕”!嗲好吃。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪排
1块
年糕
4条
辅料
泡打粉
2g
食盐
5g
食油
适量
冰糖
5颗
淀粉
30g
开水
适量
黄酒
5ml
啤酒
100ml
面粉
40g
酱油
15ml
白胡椒粉
3g
水淀粉
一小碗
白芝麻
适量
#排骨年糕#
的制作步骤
1.
猪排
1块加入绍兴
黄酒
5ml、盐3g、
白胡椒粉
3g、
淀粉
10g,抓匀腌制20分钟,而后取出擦干,将肉轻轻锤松。
2.
碗内倒入
面粉
40g、淀粉20g、
泡打粉
2g、
啤酒
100ml、盐2g,拌匀制成面糊。
3.
将猪排放入面糊中挂糊,再放入烧热的油锅中炸至两面金黄,夹出猪排控油。
4.
锅内留少许底油烧热,放入
冰糖
5颗、红烧
酱油
15ml、清水适量拌匀,再放入
年糕
,加盖转中火煮熟。
5.
开盖,倒入
水淀粉
1小碗勾芡,而后取出年糕装盘。
6.
再摆上猪排,淋上浇汁,撒上熟
白芝麻
,即可享用。
微信公众号:can_video
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