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豆沙花环面包

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

陈信宏是我男朋友大厨面点大师

26 道菜 - 15324 人气

发布时间：2015-11-26

40.4万浏览量 7195 收藏

豆沙花环面包是面包的一种，造型独特，香味扑鼻。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

适量

全麦面粉

适量

辅料

酵母适量	红豆沙适量
淡奶油适量	食盐适量
白糖适量

#豆沙花环面包#的制作步骤

1. 除红豆沙，所有食材混合揉至完全扩展状态，即可拉出一张薄而韧的薄膜。搓圆，置于温暖的地方进行第一次基础发酵。当面团涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。分成大小均等的小剂子，松驰15分钟。取一个小剂子，擀成长方形，并抹上一层红豆沙。由一头开始卷起，并稍微搓长一点。

2. 从中间切开。两根相互交织在一起。扭成一股。两端收口。置于烤盘中，进行二次发酵。当涨发至原来的2倍大小时，刷上一层蛋液，入烤箱，175度，中层，上下火，25-30分钟左右即可，烤至一半可用锡纸盖住面包表面，防止上色过深。

大师秘籍

1、面团加入淡奶油后，可省略黄油的使用。

更多秘籍: 高筋面粉的做法全麦面粉的做法

分类标签: 面西餐面点复活节更多

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酵母适量	红豆沙适量
淡奶油适量	食盐适量
白糖适量

豆沙花环面包