首页 > 菜谱大全 > 豆腐三明治

豆腐三明治

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-04

97.6万浏览量 9091 收藏

正常的三明治大家都知道是面包做的，我这个三明治是用豆腐做的，能当菜能当饭外皮脆脆，里面又软又有肉香，中式三明治有木有！

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

半块

猪肉

50克

辅料

葱 2根	姜 2片
面包糠 20克	鸡蛋黄 2个
淀粉 5克	食盐 2克
胡椒粉 2克	料酒 3克
植物油 20克

#豆腐三明治#的制作步骤

1. 北豆腐，东北也叫水豆腐和老豆腐，要选用硬一点结实一点的。如果是新做的水豆腐要放冰箱冷藏一天，出水后这样的豆腐就硬实多了。

2. 取出半块豆腐切1CM左右厚的大片

3. 肉馅加入葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，胡萝卜末拌匀入味。

4. 碗里打入二个鸡蛋黄，加些盐和胡椒粉搅匀。

5. 把豆腐的一面抹入一些肉馅，不要太厚，不容易熟

6. 轻轻盖上另一块豆腐。粘上一层干淀粉

7. 放入蛋黄碗里粘匀，再放入面包糠里粘匀。不要太用力，豆腐还是比较容易碎的，要小心一些。都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。

8. 锅中倒入多一些的油，六成热时把豆腐放入。小火炸熟，外面金黄浮起即可。因为里面有肉馅，所以最好要炸才容易透，还要小火，防止外面糊里面不熟。炸好后取出切开放盘食用。当然不切直接吃也行了。

大师秘籍

1、放入蛋黄碗里粘匀，再放入面包糠里粘匀。不要太用力，豆腐还是比较容易碎的，要小心一些。都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。

更多秘籍: 豆腐的做法猪肉的做法

分类标签: 凉菜家常菜更多

小编推荐

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19919 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 103298 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 197386 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19619 阅读

豆腐三明治