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豉香小炒鸡

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2015-10-21

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这道菜鸡肉细嫩鲜美、豆豉香味醇厚、咸香微辣。是一道制作简单，又非常下饭的家常小炒。

扫一扫边看边做

主料

适量

适量

辅料

1. 准备食材。鸡腿1个、鸡翅几个（也可以用整鸡，看个人喜好），红辣椒1个、尖椒2个、姜适量、蒜适量。将鸡肉剁成块、红辣椒切圈、尖椒切圈、蒜切片、姜切片备用。往鸡肉中放入1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、姜片拌匀，然后腌制20分钟。

2. 锅中倒入适量油，油热后将鸡肉放入锅中开始煸炒。中火煸炒至鸡肉成熟，然后将鸡肉控油盛出备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和2勺豆豉煸炒出香味。将鸡肉放入锅中开始煸炒。接下来，放入1勺蚝油翻炒匀均。

3. 将红辣椒和尖椒放入锅中煸炒匀均。放入半勺鸡精翻炒匀均。装盘上桌即可。

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