五彩虾仁粉丝煲
发布时间:2015-07-22
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准备好原材料,鲜虾去壳挑出虾线,再将不用的虾头煸炒出虾油来制作这道菜,这可是让这道菜出色的秘诀哟。泡软的粉丝就用虾油来翻炒,无须加入其他水分,就干炒,让虾仁的鲜美味道充分被吸收进去,简单就鲜得无法比拟。
#五彩虾仁粉丝煲#的制作步骤
4. 鲜
虾去头去克后,用牙签从背上第二、三节处挑出虾线;
5. 处理好的虾仁放入适量的盐、
料酒和
生粉,抓均匀腌制五分钟;
大师秘籍
1、五彩丝,自己可以根据不同的色彩任意搭配食材,提前将它们都切成丝;粉丝提前泡软;
2、鲜虾去头去壳后,用牙签挑出虾线,清洗干净后加入盐等调味料腌制一下;虾头别扔,用它来炸虾油味道更鲜;
3、用虾油爆香葱姜蒜末,再下入粉丝翻炒,加入点蚝油增加鲜味;虾仁已提前炒过,不宜炒的时间太长,以便保持它的鲜嫩;而五彩丝最后加入,因为都是比较容易熟的,炒的时间太长,颜色会变。