五香猪蹄

五香猪蹄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-07-10
58.2万 浏览量 4335 收藏
五香猪蹄是一道美味可口的汉族名菜,属于闽菜系。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,所以它是美容佳品。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
2只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#五香猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄切块洗净后放入凉水中,放片煮开,放入料酒去腥,捞出洗净。放入锅中炒干水分,再放料酒。放冰糖
五香猪蹄的做法步骤_1
2. 老抽生抽。放桂皮等大料。移入砂锅中,放开水大火煮开后改小火慢炖。
五香猪蹄的做法步骤_2
3. 1小时后猪蹄基本酥烂,放盐再炖20分钟左右。最后收汁撒上花。
五香猪蹄的做法步骤_3五香猪蹄的做法步骤_4

大师秘籍

1、猪蹄要先焯一下冲洗干净。小火慢炖。
更多秘籍: 猪蹄的做法

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