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酸奶水果慕斯

做法：

无

口味：

奶香

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

半天

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-16

60.8万浏览量 4184 收藏

今天在家做了酸奶水果慕斯，酸甜爽口，很好吃。过节大鱼大肉吃的，偶尔变化下口味真心不错！

扫一扫边看边做

用料

主料

淡奶油

250克

辅料

酸奶 170克	马斯卡彭 50克
牛奶 30克	吉利丁 12.5克
朗姆酒适量	白砂糖 30克

#酸奶水果慕斯#的制作步骤

1. 吉利丁提前用凉水泡上。

2. 淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

3. 老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

4. 小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。

5. 牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

6. 倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。

7. 放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。

8. 最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

9. 水果洗净切大块。

10. 摆入慕斯蛋糕上面即可。

大师秘籍

1、脱模的时候，用电吹风轻轻吹一边，然后倒扣，再吹上面，慢慢去掉模具，不能吹得太久，否则脱模就化了。

更多秘籍: 淡奶油的做法

分类标签: 甜品小吃更多

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