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胡萝卜鸡蛋馍馍

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

5-6人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-02-13

21.3万浏览量 3919 收藏

新年新气氛，老的传统不能丢，但是新的创意要有。这次就用新疆人的爱吃的胡萝卜加鸡蛋做了馍馍，光看颜色就很年味浓浓，味道自然比普通的馍馍前了好多倍，最重要的是，应了春节喜气洋洋的景象！胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

500克

胡萝卜

180克

辅料

鸡蛋 1个	酵母 5克
白糖 50克

#胡萝卜鸡蛋馍馍#的制作步骤

1. 准备所需原料

2. 把胡萝卜洗净去皮切小丁

3. 蒸熟透凉透

4. 加破壁机杯子里打成泥，鸡蛋打散搅拌均匀

5. 面粉里加鸡蛋液、胡萝卜、白糖、酵母拌均匀

6. 和成光滑的面团

7. 盖上发酵两倍大时

8. 把面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的面团发酵10分钟左右，分成小面团

9. 再多揉揉成小圆球，成馍馍坯

10. 再用湿纱布盖好，醒20分钟左右

11. 把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下馍坯

12. 加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可

大师秘籍

1、胡萝卜可以不蒸熟透，直接切小丁打成汁，也可以把胡萝卜换成南瓜。
2、冬季家里温度不高，500克面粉可加酵母6克，白糖和彩色的蔬菜泥都是天然的酵母，加酵母的时候要注意。

更多秘籍: 面粉的做法胡萝卜的做法

分类标签: 馒头更多

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