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>
糖醋黑鱼丁
糖醋黑鱼丁
做 法:
炒
口 味:
酸甜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-28
83.7万
浏览量
9181
收藏
婆婆爱吃鱼,把她接来之后,最近每周起码做三次鱼给她吃。清蒸和炖的做法多,就想换个口味给,好让她更有口味。今天买了一条野生的黑鱼,刺比较少,就用它来做个糖醋口的鱼。婆婆说蛮好吃的,还吃了不少哩。
扫一扫边看边做
用料
主料
黑鱼
1条
辅料
葱
适量
蒜
适量
黄酒
适量
番茄酱
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
食盐
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
#糖醋黑鱼丁#
的制作步骤
1.
黑鱼
去骨刺,取两片肉下来。
2.
把鱼肉切成方丁,加盐、
胡椒粉
、和适量
黄酒
,抓拌均匀腌制5分钟。
3.
腌好的鱼丁放入保鲜袋中,加入干淀粉,抓紧袋口摇动,就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。
4.
油温7成热,入锅快速炸至表面金黄,最好是两遍炸至金黄,这样外焦里嫩,水分流失少。
5.
炸好的鱼丁备用。
6.
锅中放少量油炒香
葱
姜末,然后加入
白糖
。
7.
加入浙
醋
,我做糖醋口的菜爱用这个醋,有点果香,做出来味道好。
8.
加入些
番茄酱
,炒至出红色。
9.
加少量
水淀粉
勾芡。
10.
倒入炸好的鱼丁。
11.
翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。
12.
做好了。
分类标签:
热菜
家常菜
浙菜
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