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剁椒豆腐

做法：

炖

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-11-13

43.1万浏览量 5974 收藏

豆腐为补益清热养生食品，中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

400克

剁椒

100克

辅料

火腿 50克	蒜适量
葱适量	白糖 2克
胡椒粉 2克	鸡精适量
食盐适量

#剁椒豆腐#的制作步骤

1. 食材：嫩豆腐剁椒火腿香葱植物油盐淀粉大蒜胡椒粉白糖鸡精。把豆腐切小块，火腿切丁，香葱洗净切末。

2. 用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀，大蒜切末。炒锅加热，倒入食用油，将葱花和蒜片炒香。然后放入剁椒小火翻炒，倒入适量水大火烧开。

3. 然后放入豆腐和火腿丁，大火煮开，中小火煮10分钟左右，勾芡，撒上香葱末即可。

大师秘籍

1、豆腐易碎，不要过分搅动。

更多秘籍: 豆腐的做法剁椒的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜川菜更多

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