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>
干煸豆角
干煸豆角
做 法:
干煸
口 味:
中辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-04
35.6万
浏览量
2196
收藏
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。
扫一扫边看边做
用料
主料
豆角
1斤
虾米
大10个
鲤鱼
1条
冬瓜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
芽菜
适量
干贝
适量
海米
适量
生抽
适量
食盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
花椒
1g
蒸鱼豉油
20ml
玉米油
20ml
黄酒
适量
#干煸豆角#
的制作步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
葱
姜
蒜
全部切末,
虾米
用水泡软也切末,
芽菜
取出备用。
3.
炒锅倒油烧热,倒入
豆角
翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。
4.
把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。
5.
再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。
6.
加入少许
生抽
。
7.
再淋入
香油
,
鸡精
。
8.
全部翻炒均匀即好。
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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